Unsere Speisekarte

Hinweis: Alle Preise inkl. MwSt. Allergene und Zusatzstoffe sind auf Anfrage erhältlich. Wir verwenden regionale Zutaten aus der Freiberger Region. Saison- und tageskarten-abhängige Änderungen vorbehalten.
🌿 Vegetarisch  |  🌱 Vegan  |  ⭐ Empfehlung des Hauses

Suppen & Vorspeisen

Freiberger Wildsuppe
Kräftige Suppe aus regionalem Wildfleisch mit Einlage und frischem Brot
Allergene: A, C, G
4,90 €
Zwiebelsuppe nach Art des Hauses 🌿
Klassische Zwiebelsuppe mit goldener Käsehaube und gerösteten Brotwürfeln
Allergene: A, C, G
4,50 €
Sächsische Kartoffelsuppe
Hausgemachte Kartoffelsuppe mit geräuchertem Speck und Majoran
Allergene: A
4,20 €

Fleischgerichte

Reitzenhainer Wildschweinbraten ⭐
Zarter Wildschweinbraten in Rotwein-Wacholder-Sauce, serviert mit hausgemachtem Rotkohl und Semmelknödeln
Allergene: A, C, L
14,00 €
Altböhmischer Bratenteller
Gemischter Braten nach altböhmischer Überlieferung mit Sauerkraut und Böhmischen Knödeln
Allergene: A, C
11,00 €
Gegrilltes Nackensteakfilet
Saftiges Schweinenackenfilet frisch vom Grill mit Grillgemüse und Petersilienkartoffeln
Allergene: A
15,90 €
Pfeffersack-Rostbraten ⭐
Unsere Hausspecialität: Zwiebelrostbraten auf Zwiebelconfit mit Bratkartoffeln und buntem Blattsalat
Allergene: A, C, G
17,50 €
Freiberger Sauerbraten
Traditioneller Freiberger Sauerbraten – 72 Stunden mariniert, mit Rosinen-Sauce und Thüringer Klößen
Allergene: A, C, L
15,50 €

Bretter & Platten

Großes Pfeffersack-Brett ⭐
Deftige Auswahl aus geräucherten Wurstwaren, Schinken, regionalen Käsesorten, Senf und frischem Sauerteigbrot
Allergene: A, C, G, J
18,50 €
Fleischbrett für 2 Personen
Auswahl gebratener und gegrillter Fleischspezialitäten für zwei Personen mit Beilagen nach Wahl
Allergene: A
32,00 €
Käse- und Wurstbrett
Regionale Käse- und Wurstsorten mit grobem Senf, geriebenem Meerrettich und Schwarzbrot
Allergene: A, G, J
12,90 €

Salate & Beilagen

Gemischter Salatteller 🌱
Saisonaler Blattsalat mit frischen Tomaten, Gurken und hausgemachter Vinaigrette
Allergene: J
6,50 €
Herzhafte Brotzeit
Frisches Bauernbrot mit Schmalz, Grammelschmalz und eingelegten Zwiebeln
Allergene: A, G
5,90 €

Süßspeisen

Sächsischer Quark mit Leinöl 🌿
Traditioneller sächsischer Quark mit kaltgepresstem Leinöl und frischen Pellkartoffeln
Allergene: C, G
7,50 €
Freiberger Stollen-Tiramisu ⭐ 🌿
Kreative Interpretation des Klassikers mit Freiberger Stollengewürzen und weihnachtlichen Aromen
Allergene: A, C, G, H
5,90 €

Getränke

Freiberger Dunkles (0,5 l) 🌿
Regionales Dunkelbier aus der traditionsreichen Freiberger Brauerei – frisch vom Fass
Allergene: A
3,90 €
Freiberger Pils (0,5 l) 🌿
Klassisches Freiberger Pils – hell, frisch und direkt vom Fass
Allergene: A
3,70 €
Sächsischer Wein (0,2 l) 🌱
Auswahl feiner sächsischer Weine direkt vom Winzer aus dem Elbtal – weiß oder rot
Allergene: L
4,50 €
Hausgemachter Kräutertee 🌱
Saisonaler Kräutertee mit frischen Kräutern – Minze, Melisse, Thymian oder Kamille
2,80 €

Allergene & Zusatzstoffe

A Gluten  |  B Krebstiere  |  C Eier  |  D Fisch  |  E Erdnüsse  |  F Soja  |  G Milch/Laktose  |  H Schalenfrüchte  |  I Sellerie  |  J Senf  |  K Sesam  |  L Schwefeldioxid/Sulfite  |  M Lupinen  |  N Weichtiere

Alle Angaben ohne Gewähr. Bei Fragen zu Allergien sprechen Sie bitte unser Personal an.